山油3号是山南地区农科所1995年从错那县农家品种中选育而成的芥菜型中熟品种，1999年通过审定。生育期132天左右，株高169.6厘米，单株平均有效角果数222.1个，平均每荚粒数14.5粒，平均千粒重4.2克，平均亩产180千克左右，含油量44.07％，芥酸含量38.62％，硫甙含量156.73微摩尔／克。该品种抗寒、抗旱性强，适应性广，抗倒，轻感霜霉病。适宜在海拔3800米以下农区种植。
  栽培技术要点：该品种适应于“一江两河”主要农区种植；播期为3月15日至4月5日；播种密度为每亩2.5万株；亩施底肥7.5～10千克复合肥；按时间苗和定苗，蕾苔期追施尿素，黄熟期及时收获、脱粒。